Vildtstuvning
Er du til noget vildt? Måske du kender en jæger, måske det lokale marked havde et godt tilbud. Uanset hvad, kan du lave vildtkød i din slow cooker.
Tag: vintermad
Svinekæber – på den søde måde
Svinekæber smager godt – og de kan heldigvis laves på mange forskellige måder. Denne ret ligger til den søde side, og er lækker på en råkold vinterdag.
Osso Buco
Italiensk klassiker der står perfekt til en kold, dansk vinterdag. Ekstra lækker med hjemmelavet kartoffelmos til.
Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 8-10 timer på lav varme
Ingredienser:
- 2 spsk mel
- 4 stk Osso Buco
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 store løg, hakkede
- 2 solohvidløg, knust
- 2 store gulerødder, hakkede
- 3 dl kyllinge- eller grøntsagsboullion
- 1 ds hakkede tomater
- 2 tsk oregano
- 1 laurbærblad
- salt
- peber
Vejledning:
Vend kødet i mel, salt og peber. Smelt smør og olie sammen på en pande og brun kødet.
Mens kødet bruner placerer du de hakkede gulerødder, løg og hvidløg i bunden af slow cookeren. Kødet placeres ovenpå, så vidt muligt i et lag.
Hæld boullion og tomat over retten og tilsæt laurbærblad og oregano.
Retten tilberedes i 8-10 timer på lav varme og laurbærbladet fjernes inden servering.
Serveres med hjemmelavet hvidløgskartoffelmos til
Svinekæber i Æblesauce
Svinekæber? Hvad hulen er det? Det behøver du ikke tænke så meget på – dit supermarkel eller din lokale slagter kan hjælpe dig! Det tager en smule længere tid at gøre dem klar, men det er det værd.