Tag: vintermad

Vildtstuvning

Vildtstuvning

Er du til noget vildt? Måske du kender en jæger, måske det lokale marked havde et godt tilbud. Uanset hvad, kan du lave vildtkød i din slow cooker.

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber smager godt – og de kan heldigvis laves på mange forskellige måder. Denne ret ligger til den søde side, og er lækker på en råkold vinterdag.

Osso Buco

Osso Buco

Italiensk klassiker der står perfekt til en kold, dansk vinterdag. Ekstra lækker med hjemmelavet kartoffelmos til.

Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 8-10 timer på lav varme

Ingredienser:

  • 2 spsk mel
  • 4 stk Osso Buco
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 store løg, hakkede
  • 2 solohvidløg, knust
  • 2 store gulerødder, hakkede
  • 3 dl kyllinge- eller grøntsagsboullion
  • 1 ds hakkede tomater
  • 2 tsk oregano
  • 1 laurbærblad
  • salt
  • peber

Vejledning:

Vend kødet i mel, salt og peber. Smelt smør og olie sammen på en pande og brun kødet.
Mens kødet bruner placerer du de hakkede gulerødder, løg og hvidløg i bunden af slow cookeren. Kødet placeres ovenpå, så vidt muligt i et lag.
Hæld boullion og tomat over retten og tilsæt laurbærblad og oregano.
Retten tilberedes i 8-10 timer på lav varme og laurbærbladet fjernes inden servering.

Serveres med hjemmelavet hvidløgskartoffelmos til

Svinekæber i Æblesauce

Svinekæber i Æblesauce

Svinekæber? Hvad hulen er det? Det behøver du ikke tænke så meget på – dit supermarkel eller din lokale slagter kan hjælpe dig! Det tager en smule længere tid at gøre dem klar, men det er det værd.