Tag: slow cooker

Vildtstuvning

Vildtstuvning

Er du til noget vildt? Måske du kender en jæger, måske det lokale marked havde et godt tilbud. Uanset hvad, kan du lave vildtkød i din slow cooker. Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 3 selleristænger 2 hakkede løg 2…

Lam i Karry

Lam i Karry

Indisk karry is slow cooker: Jeg spiser ikke lam, men manden sagde “det smager godt!” og kortsluttede lidt før han spiste det hele. Velbekomme. Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 6 timer på lav varme Ingredineser: 1 kilo lammekød i tern 2 store løg, hakket groft…

Græsk Stifado

Græsk Stifado

En græsk klassiker. Mørt oksekød i en rig sauce, langtidsstegt til din tilfredshed. Serveres med ris og fladbrød.

Forberedelsestid: 20 minutter – tilberedningstid: 8 timer på lav varme

Ingredienser:

  • 1 kilo magert oksekød i tern
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stort løg i grove tern
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 tsk muskatnød
  • 1 kanelstang
  • 3 laurbærblade
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 1 tsk salt
  • 2,5 dl rødvin
  • 1/2 tsk grovkværnet peber
  • 2 spsk eddike
  • 3 spsk god tomatketchup
  • 500 gram skalotteløg

Vejledning:

Varm olien i en pande og tilføj hakket løg, hvidløg og oksekød og svits til kødet er brunet på alle sider. Ca 6-8 minutter.

Overfør kød og løg til slow cookeren og tilsæt resten af ingredienserne, undtaget skalotteløgene. Rør rundt og tænd slow cookeren.

Snit skalotteløgene i grove stykker og sæt til side. 1-2 timer før servering tilsættes skalotteløgene til retten og der røres rundt.

Retten serveres med ris og fladbrød.

Langtidsstegt Skank i Cola

Langtidsstegt Skank i Cola

Hvad i alverden gør man ved en svineskank? Man putter den i slow cookeren og nyder et lækkert måltid senere på dagen! Forberedelsestid: 2 minutter – Tilberedningstid: 5 timer på høj varme eller 10 timer på lav varme Ingredienser: 1 svineskank 2 dl cola (med…

Spicy flækærtekarrysuppe med kokosmælk

Spicy flækærtekarrysuppe med kokosmælk

Indisk inspireret ret med spark. Forberedelsestid: 20 minutter – tilberedningstid: 4 timer Ingredienser: 2 spsk olivenolie 2 løg 1 solohvidløg 1 porre – den hvide del 1 gulerod 2 tsk panang karrypasta 500 gram gule flækærter 1,5 liter boullion 1 ds kokosmælk – ikke light…

Tripple Cheese Lasagne

Tripple Cheese Lasagne

Lasagne – en italiensk klassiker. Dog en ret i den forberedelsestunge ende, men når osten først smelter på tungen, fortryder du det ikke.

Forberedelsestid: 45 minutter – Tilberedningstid: 3-4 timer på høj varme eller 6-8 timer på lav varme

Ingredienser:

  • 500 gr hakket oksekød, 8-12%
  • 3 tsk tørret basilikum
  • 3 tsk tørret oregano
  • 1 tsk salt
  • 2 stk hele chili, finsnittet
  • 1 stk solohvidløg, knust
  • 1 stk stort løg, finsnittet
  • 1/2 dl olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 dl vand
  • 1 boullionterning, kylling, okse eller grønt
  • 2 ds hakket tomat
  • 1 stor ds tomatpure
  • 1 pk tørre lasagneplader
  • 250 gr frisk ricotta
  • 250 gr frisk bøffelmozzerella
  • 100 gr revet parmesan

Snit løg og hvidløg.
Varm olivenolien i en gryde og brun løgene. Tilsæt hakkekødet og brun det af.
Hæld fedtet fra panden og tilsæt basilikum, oregano, hvidløg, salt og chili.
Svits blandingen i ca 30 sekunder og tilsæt sukker, tomatpure, hakkede tomater, vand og boullion.

Lad blandingen simre i 10 minutter.

Dæk slow cookerens bund med et tyndt lag sovs og fortsæt derefter med plader, sovs, ricotta, mozzarella og parmesan til du løber tør. lav hvert lag så fladt som muligt for det bedste resultat.
Pladerne må gerne overlappe.

Slut lasagnes top af med et lag ost.
Retten tilberedes 3-4 timer på høj varme.

Pro tip:

Gratiner retten i ovnen for sprød osteskorpe inden servering – lerfadet kan tåle det!

Er du kødmenneske? brug et kilo i stedet.

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber smager godt – og de kan heldigvis laves på mange forskellige måder. Denne ret ligger til den søde side, og er lækker på en råkold vinterdag. Forberedelsestid: ca 35 minutter – tilberedningstid: 7 timer på lav varme Ingredienser: 1 kg svinekæber 3 spsk soya…

Kylling i tomatsauce

Kylling i tomatsauce

Let, italienskinspireret sommerret til slow cookeren. Serveres med ris, eller frisk pasta Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 4 timer på lav varme Ingredienser: 4 Kyllingelår eller bryster uden skind (Uden Lage! VIGTIGT!) 500 gram champignoner 1 stort, gult løg 1 karton passata (500 gram) 1…

Cremet Citruskylling

Cremet Citruskylling

Hurtig kyllingeret til slow cookeren (ja, jeg sagde hurtig), inspireret af amerikansk grillkunst og transformeret ned i en slow cooker. Nydes med frisk pasta.

Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 4 timer på lav eller 2,5 time på høj

Ingredienser:

  • 5 kyllingebryster uden lage!
  • 6 spiseskeer smør
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk friskkværnet peber
  • 2 citroner
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk herbes de provence
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1/2 boullionterning (valgfrit – men lækkert)

Vejledning:

Kom salt og peber på kyllingen og svits kødet i en pande sammen med den ene spiseske smør. Når kødet er svitset, placeres det i slow cookeren. og fordel resten af smøret mellem kødet.

Riv citronerne og pres saften ud. Bland hvidløg, boullion, herpes de provence, citronskræl og -saft og hæld over kødet.

Retten tilberedes på høj i 2,5 time eller lav i 4 timer. Når der er ca. 45 minutter tilbage af tilbredningstiden mixes madlavningsfløde og majsstivelse sammen og blandingen tilsættes retten, der hereffter tilbredes færdig på høj varme. Ønskes saucen tykkere, kan tilbredningstiden forlænges mens man fjerner låget fra slow cookeren.

Serveres med frisk pasta.

Flødekartofler i Slow Cooker

Flødekartofler i Slow Cooker

Lækre, cremede flødekartofler i slow cooker. Går godt til rigtig mange retter, og passer sig selv hele dagen. Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 7-8 timer på lav varme Ingredienser: 4 bagekartofler 2 løg 3,5 dl piskefløde 1 tsk salt 1/2 tsk hvid peber 1/2 tsk…