Kylling i Marsalasauce
Mhm… vin og mad… En lækker, rund ret der varmer i alle hjem, og en lækker vin du kan dele med madlavningen. Hvad mere kan man ønske sig?
Tag: slow cooker
“Bagt” Ziti
Det bliver næsten ikke nemmere. En nem pastaret, lavet i slow cookeren. Faktisk så nem, at du ikke engang behøver en gryde til pastaen.
Gammeldags Rullesteg
Endnu en gammel bekendt, der bare bliver lidt nemmere i en slow cooker, og fantastisk mør i samme omgang.
Forberedelsestid: 10 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav
Ingredienser:
- Rullesteg
- salt
- peber
- 25 g smør
- 1 spsk majsstivelse
- 2 dl vand
Vejledning:
Smelt smøret i en pande. Kom salt og peber på alle sider af stegen. Brun stegen på alle sider.
Når stegen er brunet, lægges den i slow cookeren. Smøret hældes over stegen sammen med den ene dl vand.
Tilberedes i 8 timer på lav varme eller 4 timer på lav.
Når stegen er færdig, løftes den ud af slow cookeren og stegevæsken sigtes ned i en gryde. Ryst majsstivelse og den sidste dl vand sammen og jævn stegevæsken med den.
Serveres med kartofler og smørdampede grøntsager.
Tip: er stegevæsken for fed, kan fedtet skilles fra inden man jævner.
Chili con Carne
En ret der i høj grad egner sig til slow cookeren, da chili kun bliver bedre med tiden.
Cacciatore med Koteletter
Italiensk ret tilberedt på jægermanér, med svampe, løg og andet godt. Opskriften er på en stor portion til 4-5 mennesker
Italienskinspireret kylling i tomat
Hurtig kyllingeret til en frisk sommerdag
Forberedelsestid: 10 minutter – tilberedningstid: 2,5 time på høj varme
Ingredienser:
- 400 gram kylling – jeg foretrækker udbenede lår, men brystkød kan også bruges
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 50 gram revet parmesan
- 1 stort løg, finthakket
- 1 rød peberfrugt
- 1 solohvidløg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk chiliflager
Hak grøntsagerne og put dem i slowcookeren med resten af ingredienserne, bortset fra kyllingen. Rør rundt. Læg kyllingen oven på saucen og tænd slow cookeren på høj varme. Tilbered i 2,5 time.
Serveres med pasta og revet parmasan.
Cremet Bøf Stroganoff
Det blev lige pludselig efterår, og derfor måtte jeg finde denne ret frem igen. Rig på smag, lækker og cremet – lige hvad man har brug for i det danske efterår.
Helstegt Kylling
En hel kylling? Hvorfor ikke? Den kan passe sig selv i din slow cooker mens du laver vigtigere ting end at tænke på madlavningen.
Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme
Ingredienser:
- 1 hel kylling i god kvalitet
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 gulerødder
- majsstivelse
- Kyllingeboullion (kan udelades)
- 1 tsk paprika
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Vejledning:
Bland de tørre krydderier sammen. Pensl Kyllingen med olivenolien og gnub krydderiblandingen ind i skindet.
Pil og halver løget, skræl gulerødderne og læg dem i bunden af slow cookeren. Placer kyllingen ovenpå med brystsiden ned.
Tilbered i 8 timer på lav varme.
Løft kyllingen ud af slow cookeren og læg den i et fad. Hvis du er til sprødt skind, kan du med fordel give den en tur i ovnen på 180 grader i 10 minutter.
Kasser løg og gulerødder og put stegevæsken i en lille gryde. Jævn sovsen med mejsstivelsen og server kyllingen med sovs og hjemmelavet kartoffelmos.
Opskriften bå broccoli og blomkål i ostesauce finder du her: http://ipperne.dk/broccoli-og-blomkaal-i-ostesauce/
Kylling i cremet porresauce
Med 2 minutters forberedelse samme morgen eller aftenen før, er denne ret et hit der kan tilberedes efter arbejde i en snæver vending. Cremet og blød på tungen – en ren vinder!