Tag: slow cooker

Chili con Carne

Chili con Carne

En ret der i høj grad egner sig til slow cookeren, da chili kun bliver bedre med tiden. Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 10 timer på lav varme Ingredeinser: 500 gram hakket oksekød eller oksekød i tern 1 stort løg 1 solohvidløg 1 hel chili…

Cacciatore med Koteletter

Cacciatore med Koteletter

Italiensk ret tilberedt på jægermanér, med svampe, løg og andet godt. Opskriften er på en stor portion til 4-5 mennesker Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 6 timer på lav varme Ingredienser: 1 kilo koteletter uden ben – nakkekoteletter giver det bedste resultat 2 spsk olivenolie…

Italienskinspireret kylling i tomat

Italienskinspireret kylling i tomat

Hurtig kyllingeret til en frisk sommerdag

Forberedelsestid: 10 minutter – tilberedningstid: 2,5 time på høj varme

Ingredienser:

  • 400 gram kylling – jeg foretrækker udbenede lår, men brystkød kan også bruges
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk tørret oregano
  • 50 gram revet parmesan
  • 1 stort løg, finthakket
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 solohvidløg
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk chiliflager

Hak grøntsagerne og put dem i slowcookeren med resten af ingredienserne, bortset fra kyllingen. Rør rundt. Læg kyllingen oven på saucen og tænd slow cookeren på høj varme. Tilbered i 2,5 time.

Serveres med pasta og revet parmasan.

Borscht i slow cookeren

Borscht i slow cookeren

Rund og krydret suppe. Perfekt til alle årstider. Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på høj varme Ingredienser: 700 gram rødbeder 1 stort løg 300 gram kartofler 1 liter vand 2 fond du chef grøntsag 1 tsk dild 1 laurbærblad brødcroutoner til servering creme…

Cremet Bøf Stroganoff

Cremet Bøf Stroganoff

Det blev lige pludselig efterår og derfor måtte jeg finde denne ret frem igen. Rig på smag, lækker og cremet – lige hvad man har brug for i det danske efterår. Forberedelsestid: 10 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 1 kg magert…

Helstegt Kylling

Helstegt Kylling

En hel kylling? Hvorfor ikke? Den kan passe sig selv i din slow cooker mens du laver vigtigere ting end at tænke på madlavningen.

Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme

Ingredienser:

  • 1 hel kylling i god kvalitet
  • 1 løg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 gulerødder
  • majsstivelse
  • Kyllingeboullion (kan udelades)
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk sort peber

Vejledning:

Bland de tørre krydderier sammen. Pensl Kyllingen med olivenolien og gnub krydderiblandingen ind i skindet.

Pil og halver løget, skræl gulerødderne og læg dem i bunden af slow cookeren. Placer kyllingen ovenpå med brystsiden ned.

Tilbered i 8 timer på lav varme.

Løft kyllingen ud af slow cookeren og læg den i et fad. Hvis du er til sprødt skind, kan du med fordel give den en tur i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

Kasser løg og gulerødder og put stegevæsken i en lille gryde. Jævn sovsen med mejsstivelsen og server kyllingen med sovs og hjemmelavet kartoffelmos.

Opskriften bå broccoli og blomkål i ostesauce finder du her: http://ipperne.dk/broccoli-og-blomkaal-i-ostesauce/

Helstegt kylling med sovs, kartoffelmos og broccoli og blomkål i ostesauce
Kylling i cremet porresauce

Kylling i cremet porresauce

Med 2 minutters forberedelse samme morgen eller aftenen før, er denne ret et hit der kan tilberedes efter arbejde i en snæver vending. Cremet og blød på tungen – en ren vinder! Forberedelsestid: 5 minutter – Tilberedningstid – 2,5 timer Ingredienser: Marinade: 3/4 dl mayonaise…

Vildtstuvning

Vildtstuvning

Er du til noget vildt? Måske du kender en jæger, måske det lokale marked havde et godt tilbud. Uanset hvad, kan du lave vildtkød i din slow cooker. Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 3 selleristænger 2 hakkede løg 2…

Lam i Karry

Lam i Karry

Indisk karry is slow cooker: Jeg spiser ikke lam, men manden sagde “det smager godt!” og kortsluttede lidt før han spiste det hele. Velbekomme.

Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 6 timer på lav varme

Ingredineser:

  • 1 kilo lammekød i tern
  • 2 store løg, hakket groft
  • 6 fed hvidløg
  • 4 dl kyllingeboullion
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret ingefær
  • 1 spsk spidskommen
  • 2 tsk kværnet koriander
  • 5 knuste nelliker
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1/2 tsk chiliflager
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 dl kokosmælk eller creme fraiche 18%

Vejledning:

Hak løg knus hvidløg. varm olien i en pande og sautér løgene i en pande i ca 4 minutter. Tilsæt hvidløg og alle krydderierne og rist af. Overfør til slow cookeren.

Læg kødternene over blandingen og tilsæt boullion. Tilbered på lav varme i 6 timer.

Umiddelbart inden servering tilsættes kokosmælk og retten røres sammen og står i slow cookeren i 5 minutter.

Serveres med ris

Varianter: Tilsæt en håndfuld babyspinat inden servering.

Græsk Stifado

Græsk Stifado

En græsk klassiker. Mørt oksekød i en rig sauce, langtidsstegt til din tilfredshed. Serveres med ris og fladbrød. Forberedelsestid: 20 minutter – tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 1 kilo magert oksekød i tern 2 spsk olivenolie 1 stort løg i grove tern 2…