Forfatter: Laura Friis

Koreanske Spare Ribs

Koreanske Spare Ribs

Lækker asiatisk ret til en lun sommerdag – så mørt at du ikke behøver tygge dem. Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 6-8 timer på lav varme Ingredienser: 1,5 kilo spare ribs – dem med meget kød på 2,5 dl friskpresset appelsinsaft 2 spsk sesamolie 1,2…

Vildtstuvning

Vildtstuvning

Er du til noget vildt? Måske du kender en jæger, måske det lokale marked havde et godt tilbud. Uanset hvad, kan du lave vildtkød i din slow cooker. Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 3 selleristænger 2 hakkede løg 2…

Lam i Karry

Lam i Karry

Indisk karry is slow cooker: Jeg spiser ikke lam, men manden sagde “det smager godt!” og kortsluttede lidt før han spiste det hele. Velbekomme.

Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 6 timer på lav varme

Ingredineser:

  • 1 kilo lammekød i tern
  • 2 store løg, hakket groft
  • 6 fed hvidløg
  • 4 dl kyllingeboullion
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret ingefær
  • 1 spsk spidskommen
  • 2 tsk kværnet koriander
  • 5 knuste nelliker
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1/2 tsk chiliflager
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 dl kokosmælk eller creme fraiche 18%

Vejledning:

Hak løg knus hvidløg. varm olien i en pande og sautér løgene i en pande i ca 4 minutter. Tilsæt hvidløg og alle krydderierne og rist af. Overfør til slow cookeren.

Læg kødternene over blandingen og tilsæt boullion. Tilbered på lav varme i 6 timer.

Umiddelbart inden servering tilsættes kokosmælk og retten røres sammen og står i slow cookeren i 5 minutter.

Serveres med ris

Varianter: Tilsæt en håndfuld babyspinat inden servering.

Græsk Stifado

Græsk Stifado

En græsk klassiker. Mørt oksekød i en rig sauce, langtidsstegt til din tilfredshed. Serveres med ris og fladbrød. Forberedelsestid: 20 minutter – tilberedningstid: 8 timer på lav varme Ingredienser: 1 kilo magert oksekød i tern 2 spsk olivenolie 1 stort løg i grove tern 2…

Langtidsstegt Skank i Cola

Langtidsstegt Skank i Cola

Hvad i alverden gør man ved en svineskank? Man putter den i slow cookeren og nyder et lækkert måltid senere på dagen! Forberedelsestid: 2 minutter – Tilberedningstid: 5 timer på høj varme eller 10 timer på lav varme Ingredienser: 1 svineskank 2 dl cola (med…

Spicy flækærtekarrysuppe med kokosmælk

Spicy flækærtekarrysuppe med kokosmælk

Indisk inspireret ret med spark.

Forberedelsestid: 20 minutter – tilberedningstid: 4 timer

Ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 løg
  • 1 solohvidløg
  • 1 porre – den hvide del
  • 1 gulerod
  • 2 tsk panang karrypasta
  • 500 gram gule flækærter
  • 1,5 liter boullion
  • 1 ds kokosmælk – ikke light
  • 45 gram frisk babyspinat
  • saften fra 1 citron
  • 1 rød chili

Vejledning:

Vask flækærterne og sæt dem til side. Snit løg, porre, hvidløg og gulerod fint.
Varm olien i en dyb pande og rist karrypastaen af. Tilsæt grøntsagerne og steg til de er mørre. Når grøntsagerne er mørre, flyttes de over i slow cookeren. Tilsæt flækærter og boulliin.

Tilbered retten på høj varme i 4 timer eller lav varme i 8.

Tilæst citron og kokosmælk til retten og lad den varme 10 minutter. Kør suppen igennem med en stavblender eller en foodprocessor. Inden servering røres spinaten i. Retten serveres med brød og en skefuld creme freiche på toppen, sammen med fintsnittet chili.

Tripple Cheese Lasagne

Tripple Cheese Lasagne

Lasagne – en italiensk klassiker. Dog en ret i den forberedelsestunge ende, men når osten først smelter på tungen, fortryder du det ikke. Forberedelsestid: 45 minutter – Tilberedningstid: 3-4 timer på høj varme eller 6-8 timer på lav varme Ingredienser: 500 gr hakket oksekød, 8-12%…

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber – på den søde måde

Svinekæber smager godt – og de kan heldigvis laves på mange forskellige måder. Denne ret ligger til den søde side, og er lækker på en råkold vinterdag. Forberedelsestid: ca 35 minutter – tilberedningstid: 7 timer på lav varme Ingredienser: 1 kg svinekæber 3 spsk soya…

Fattigmandsstuvning

Fattigmandsstuvning

Navnet lyder fattigt, men retten er rig på smag og god, gammeldags, dansk hygg. Perfekt til en mørk vinterdag.

Forberedelsestid: 30 minutter – Tilberedningstid: 6 timer på lav varme

Ingredienser:

  • 500 gr hakket oksekød 8-10%
  • 500 gr kartofler i tern
  • 3 store gulerødder
  • 1 stort løg
  • 1 solohvidløg
  • 1 stor dåse tomatpuré
  • 500 ml vand
  • 1 spsk oregano
  • 1 tsk paprika – gerne røget eller spicy
  • 50 gr smør
  • salt og peber

Vejledning:

Snit løg, gulerødder, solohvidløg, og kartofler. Du vælger selv om du vil skrælle gulerødder og kartofler, men gå efter tern i størrelsen 1-1,5 cm når du skær.

Varm smøret i en dyb pande og svits løg og paprika sammen til løgene er klare. Tilsæt kødet og brun det. Når kødet er brunet tilsættes oregano, knust hvidløgtomatpure, salt og peber. Lad blandingen simre mens du placerer de hakkede grøntsager i bunden af slow cookeren.

Læg kødblandingen oven på grøntsagerne og hæld vandet over.

Retten tilberedes på lav varme i 6 timer og serveres med et lækkert, lunt brød.

Thai Rød Karrysuppe

Thai Rød Karrysuppe

Lække østinspireret ret til den stærke side og langt bedre end take-out! Forberedelsestid: 10 minutter – Tilberedningstid: 2 timer på høj eller 4 timer på lav varme. Ingredienser: 2 stk. kyllingebryster – gerne øko 1 dåse kokosmælk 2,5 dl kyllingeboullion 1 tsk stærk, rød karrypasta.…