Forfatter: Laura Friis

Kylling i Marsalasauce

Kylling i Marsalasauce

Mhm… vin og mad… En lækker, rund ret der varmer i alle hjem, og en lækker vin du kan dele med madlavningen. Hvad mere kan man ønske sig?

“Bagt” Ziti

“Bagt” Ziti

Det bliver næsten ikke nemmere. En nem pastaret, lavet i slow cookeren. Faktisk så nem, at du ikke engang behøver en gryde til pastaen.

Gammeldags Rullesteg

Gammeldags Rullesteg

Endnu en gammel bekendt, der bare bliver lidt nemmere i en slow cooker, og fantastisk mør i samme omgang.

Forberedelsestid: 10 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på lav

Ingredienser:

  • Rullesteg
  • salt
  • peber
  • 25 g smør
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 dl vand

Vejledning:

Smelt smøret i en pande. Kom salt og peber på alle sider af stegen. Brun stegen på alle sider.
Når stegen er brunet, lægges den i slow cookeren. Smøret hældes over stegen sammen med den ene dl vand.

Tilberedes i 8 timer på lav varme eller 4 timer på lav.

Når stegen er færdig, løftes den ud af slow cookeren og stegevæsken sigtes ned i en gryde. Ryst majsstivelse og den sidste dl vand sammen og jævn stegevæsken med den.

Serveres med kartofler og smørdampede grøntsager.

Tip: er stegevæsken for fed, kan fedtet skilles fra inden man jævner.

Hurtig salsakylling

Hurtig salsakylling

Det er hvad der står på pakken. En hurtig, meget nem omgang aftensmad der for de fleste familiers vedkommende, vil kunne nås efter arbejde.

Risengrød

Risengrød

Risengrød er nem mad – og især aktuel for mange familier i den kommende tid. Så hvorfor ikke lave den i slow cookeren?

Chili con Carne

Chili con Carne

En ret der i høj grad egner sig til slow cookeren, da chili kun bliver bedre med tiden.

Forberedelsestid: 20 minutter – Tilberedningstid: 10 timer på lav varme

Ingredeinser:

  • 500 gram hakket oksekød eller oksekød i tern
  • 1 stort løg
  • 1 solohvidløg
  • 1 hel chili
  • 1 tsk tørrede chiliflager
  • 2 røde snackpeberfrugter
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk knust koriander
  • 1 ds røde kidneybønner – drænede og skyllede
  • 1,5 dl vand
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 lille ds tomatpure

Hak grøntsagerne groft og læg dem til side. Brun kødet i en pande og overfør til slow cookeren. I samme pande brunes nu løg til de er bløde. tilsæt krydderierne og rist dem af.

Tilsæt resten af grøntsagerne og steg dem i 2 minutter. Tilsæt tomatpure og vand og rør til der ikke er flere klumper.

Overfør blandingen til slow cookeren og tilsæt tomat og bønner.

Tilberedes på lav varme i 10 timer.

Serveres med avocado, creme fraiche, nachos, ris eller hvad hjertet begærer den dag!

Cacciatore med Koteletter

Cacciatore med Koteletter

Italiensk ret tilberedt på jægermanér, med svampe, løg og andet godt. Opskriften er på en stor portion til 4-5 mennesker

Italienskinspireret kylling i tomat

Italienskinspireret kylling i tomat

Hurtig kyllingeret til en frisk sommerdag

Borscht i slow cookeren

Borscht i slow cookeren

Rund og krydret suppe. Perfekt til alle årstider.

Forberedelsestid: 15 minutter – Tilberedningstid: 8 timer på høj varme

Ingredienser:

  • 700 gram rødbeder
  • 1 stort løg
  • 300 gram kartofler
  • 1 liter vand
  • 2 fond du chef grøntsag
  • 1 tsk dild
  • 1 laurbærblad
  • brødcroutoner til servering
  • creme fraiche til servering

Vejledning:

Skræl og hak kartofler og rødbeder groft. Finhak løget. Put alle ingredienser i slowcookeren, minus brødcroutoner og creme fraiche.

Tilbered på høj varme i 8 timer.

Blend suppen og server med brødcroutoner og creme fraiche.

Pro tip: har du en god grøntsagsfond, så kan du sagtens skifte vand og fond du chef ud med den. Det gavner kun.

Cremet Bøf Stroganoff

Cremet Bøf Stroganoff

Det blev lige pludselig efterår, og derfor måtte jeg finde denne ret frem igen. Rig på smag, lækker og cremet – lige hvad man har brug for i det danske efterår.